рыбный фарш котлеты

Второе яйцо взбить в однородную массу и добавить сюда молоко, в котором замачивался хлеб. Так называемый льезон немножко подсолить.

Теперь переходим к приготовлению начинки. Сливочное масло необходимо заморозить, а потом натереть его на терке. Одно яйцо сварить вкрутую и также натереть. Соединить все вместе, немного посолить и посыпать специями.

хорошо вымешать, а затем отбить его о доску. Оставить немного полежать.

Белый хлеб замочить в молоке, потом отжать и соединить с мясом. Добавить сюда манную крупу, специи, перец, соль.

Если фарш будете готовить таким же способом, то необходимо рыбу почистить, избавиться от костей, и перекрутить филе на мясорубке. Ежели используете мелкую рыбешку, то можно ее перекрутить вместе с костями, чтобы получить однородную массу без крупных костей. Для подстраховки ее можно еще раз измельчить.

Бытует мнение, что чем жирнее , тем вкуснее получаются из нее котлеты. Но это вовсе не означает, что нужно покупать жирную и дорогую рыбу. Я, допустим, обошелся рыбой Аргентиной.

По моему мнению, для котлет подойдет любая , будь то речная, озерная или морская. Я приобрел на рынке морскую, дабы не покупать «кота в мешке» и не гадать из чего же сделан фарш, то решил самостоятельно его приготовить. Покупайте рыбы столько, чтобы в конечном итоге получилось примерно пол килограмма готового филе.

растительное масло для жарки;

манная крупа – 2 столовые ложки;

сливочное масло – 50 грамм;

белый хлеб – небольшой кусочек;

панировочные сухари иPмука для обваливания;

молоко – 0,5 стакана;

фарш рыбный – 500 грамм;

Котлеты из рыбного фарша рецепт:

Существует огромное количество рецептов приготовления рыбных котлет. У каждой хозяйки в кулинарной книге имеется несколько таких рецептов. Вот и я запасаюсь такими и мой первый из них – котлеты из рыбного фарша с начинкой из вареного яйца и сливочного масла, т.е. получаются своего рода котлеты в котлетах. Это послужит отличной альтернативой для тех, кто не любит копаться и выбирать косточки в мясе – в котлетах их нет!

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога !

« Рецепт "Котлеты из рыбного фарша с начинкой"

Рецепты вкусных блюд, закуски

Котлеты из рыбного фарша | Кулинарные рецепты блюд